Ο Δημήτρης Σαρρής γεννήθηκε στις 7 Ιουλίου 1982 στη Δραπετσώνα του Πειραιά.
Σπούδασε Οινολογία & Τεχνολογία Ποτών στο Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα Αθήνας από το οποίο αποφοίτησε το 2005. Απόκτησε Μάστερ στη Βιοτεχνολογία Τροφίμων (με έπαινο) από το University of Strahclyde της Γλασκώβης, το 2006. Τον Φεβρουάριο του 2014 αναγορεύτηκε Διδάκτορας του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών (με Άριστα) με ειδίκευση στη Βιοτεχνολογία Τροφίμων. Έχει διεκπεραιώσει 3 ερευνητικά έργα σε επίπεδο μεταδιδακτορικής έρευνας.
Από τον Οκτώβριο του 2009 ως τον Ιούλιο του 2012, εργαζόταν ως Έκτακτος Εργαστηριακός Συνεργάτης στο Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα Θεσσαλίας, στο τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων.
Από το 2015 ως το 2018 απασχολήθηκε ως Διδάσκων επί συμβάσει ΠΔ 407/80 στην Λήμνο, στο Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής, της Σχολής Περιβάλλοντος, του Πανεπιστημίου Αιγαίου. Από το 2018 υπηρετεί το ίδιο Τμήμα ως Επίκουρος Καθηγητής Μοριακής Βιολογίας & Βιοτεχνολογίας Τροφίμων. Παρουσιάζει 17 δημοσιεύσεις σε έγκριτα διεθνή επιστημονικά περιοδικά με κριτές και πάνω από 15 ανακοινώσεις σε επιστημονικά συνέδρια. Έχει συγγράψει ένα κεφάλαιο σε συλλογικό τόμο. Είναι κριτής σε περισσότερα από 20 Διεθνή Επιστημονικά Περιοδικά.
Κατέχει δύο πτυχία γευσιγνωσίας WSET/WSPC: WSET Foundation Certificate και WSET Professional Certificate in Spirits.
Περνά πολύ από τον ελεύθερο χρόνο του πάνω στο ποδήλατό του. Αγαπά τη μαγειρική και τα ταξίδια και λατρεύει τη φωτογραφία, το διάβασμα, τη συγγραφή και τις πεζοπορίες. Δε θα αρνηθεί ποτέ μια καλή γευσιγνωσία οίνων,ζύθων ή αποσταγμάτων.
Είναι παντρεμένος με την Μαρίνα Κανδρούδη και έχουν έναν γιο. Ζουν όλοι μαζί με τον γάτο τους.